相儒养老膳食中心团队由国家高级中式烹调师、营养师、面点师等组成，搭建老年营养餐供应体系，考

虑长者用餐的“特殊需求”，制定分类别供餐方案。

       营养师定期对入住长者进行营养风险评估和筛查，对身体健康的长者提供老年健康套餐，对身体健康但

咀嚼有困难的长者提供软食、半流质食、碎食、介护餐，对吞咽困难和吸收不好的长者提供“匀浆膳”，既

保留食材原本的美味，又保障营养素的齐全，保证入住长者补充容易缺乏的营养物质，助于消化。

图丨相儒养老长者早餐

图丨相儒养老长者午餐

图丨相儒养老长者晚餐

       相儒养老科学膳食服务特色：营养搭配与养生食疗有机结合

       01  推出季节养生药膳

       菜单按照“每季变换，每月微调，每周不同”的方式进行调整，规划设计符合老年群体的低盐、低脂、

低嘌呤食谱。

       例如：“糖尿病餐”，“高尿酸血症餐”，补血营养汤羹，以及季节养生药膳，实现“药食同源”，

让长者吃得更健康。

       02  提供专业介护餐

       针对具有咀嚼障碍、吞咽障碍的长者，提供“专业介护餐”。

       介护餐注重食物的“色香味型”，通过调整食品的物理状态，增加长者的进食量，帮助长者补充容易缺

乏的营养物质，保障长者的健康饮食水平。

图丨相儒养老专业介护餐

       03  满足个性化就餐需求

图丨相儒养老添寿轩

       为满足入住长者个性化就餐需求，提供丰富的餐饮种类，如“老年营养套餐”、“介护餐”、“自

助餐”、“素食”、“精美家宴”、“生日聚餐”等。

       04  打造DIY长者厨房

       厨房对菜品进行初加工，由长者亲自烹饪，并将协助厨艺好的长者打造相儒私房预制菜，送给家人、

朋友，实现老有所为。

图丨来自相儒养老“妈妈的厨房”的美食